Madrid es mucho más que la capital. La gastronomía es un punto fuerte de la Comunidad aunque a veces pasa desapercibida ante los importantes recursos culturales y naturales que tienen mayor exposición. Cada destino en Madrid cuenta con una personalidad propia y con platos tradicionales. La riqueza gastronómica de la Comunidad se remonta a 1561, cuando Felipe II trasladó la Corte a esta villa, lo que generó una ampliación de la gastronomía local. La oferta es una de las más ricas entre las capitales europeas porque desde hace 500 años se ha convertido en un crisol de recetas y hábitos por el intercambio cultural, tanto nacional como internacional. Enclaves que son Patrimonio Mundial y pueblos con inmenso encanto ofrecen rincones que merecen ser visitados y degustados. Uno de los aspectos más llamativos de estos municipios es su gran apuesta por poner en valor el producto local como punto diferencial de su oferta gastronómica, por ejemplo los vinos de la región, la carne de la Sierra de Guadarrama o los productos de la huerta de la Comarca de Las Vegas y Alcarria de Madrid. En esta ocasión, nos centramos en cuatro destinos que mezclan los puntos más fuertes de la Comunidad como son esa riqueza cultural e histórica con una gastronomía que por sí sola, merece una visita. Aranjuez Una de las joyas de la Comunidad de Madrid, es un ‘destino obligado’ al explorar la región. La visita al Palacio Real y a sus jardines merece ser complementada con una experiencia en algunos de sus restaurantes como Casa José, con recetas de alta cocina basadas en los productos de la huerta, así como de caza; Casa Pablo, con su gran oferta de setas en temporada y el emblemático plato de faisán; Aguatinta, que ofrece tanto los platos más clásicos como creaciones...
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