Hacer un huevo frito parece los más sencillo, pero sacarlo perfecto y sin mancharlo todo de aceite resulta bastante más complejo. Lo primero es no ir directamente a la nevera y sacarlos fríos de verdad. Hacerlo puede provocar que el aceite salte con más fuerza y podría causarte quemaduras. Hay que tenerlos fuera, a temperatura ambiente, por lo menos media hora antes. Dicho esto, vamos a los trucos relacionados con el aceite, de oliva, naturalmente: – Sal: pon a calentar el aceite en la sartén y añade un poco de sal (una pizca). Cuando el aceite ya esté caliente, echa el huevo. La sal evita que el aceite salte. – Harina: otro truco muy popular es esparcir un poquito de harina (la punta de un cuchillo) en el aceite antes de echar el huevo. ¡Ni resto de salpicaduras! – Cáscara de huevo: es uno de los trucos más utilizados. Consiste en añadir media cáscara del mismo huevo que vas a freír sobre el aceite de la sartén y no retirarla mientras fríes el huevo. De esta manera, el aceite no salta. Freír huevos es una técnica sencilla que ha estado presente en muchas culturas a lo largo de la historia. Sin embargo, se cree que su origen está vinculado a la antigua Mesopotamia y Egipto, donde ya se conocían técnicas de fritura y cocción de alimentos con grasas. Con el tiempo, la receta se fue difundiendo a través de las rutas comerciales hacia Europa y otras regiones. Diversas formas de cocinarlos: En cada país se fríen huevos de maneras ligeramente diferentes. Por ejemplo, en España es común cocinarlos con aceite de oliva a alta temperatura, mientras que en Estados Unidos se fríen con mantequilla y se clasifican según el punto de cocción de la yema (sunny side up, over easy,...
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